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手工老酸奶

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手工酸奶

浏览次数: 77 发布日期: 2019-04-30 13:50:53

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手工酸奶制作:把所有工具(一个大盆一个小奶锅13个小瓶子包括盖子-盖子不能煮和久泡)全部在开水里泡一下,就是比煮时间少一些,比淋时间长一点2、把泡过的工具甩干(OR烘干)水份3、倒一升牛奶入大盆,准备一小包菌粉4、90克白糖倒入小奶锅,加点开水盖过白糖,用勺子搅拌均匀,直到白糖融化5、菌种倒入牛奶中,迅速倒入搅拌好的糖水,再把所有的液体搅拌均匀6、用勺子舀掉气泡(也可以用用滤网过滤,但要记得所有的工具都要开水烫过)7、倒入沥干水汽的小瓶子中(不要倒太满)我的这些材料正好装13瓶8、放入发酵箱中(所有能保持45度恒温的地方)发酵6-8小时(这个时间要视情况而定),凝固后要赶快放入冰箱冷藏12个小时风味更佳。

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